Matterello d’Oro 2025: una sfida all’ultima sfoglia tirata a regola d’arte

Farina, uova e tanta sapienza delle sfogline bolognesi per tirare la pasta a regola d’arte. Si tratta di ingredienti genuini, di una lunga tradizione che tutti gli appassionati del buon cibo troveranno nella nuova edizione de il ‘Matterello d’Oro’ domenica 2 febbraio 2025. La manifestazione sarà dedicata al Cavalier Ivo Galletti storico fondatore, e sarà ospitata dall’Antoniano. ” Dopo tanti anni, siamo orgogliosi di far ripartire il Matterello d’Oro, un simbolo autentico della nostra città e delle sue tradizioni più profonde-ha commentato Giancarlo Tonelli direttore generale di Confcommercio Ascom Bologna e aggiunge- questa manifestazione non rappresenta solo una gara di abilità ma un’occasione per unire professionisti e appassionati, mantenendo viva l’arte della sfoglia fatta in casa. Tutta la produzione che verrà realizzata durante l’evento, non andrà sprecata ma donata alla mensa dell’Antoniano.